Praktikum Kimia Analisis bertujuan membekali mahasiswa dengan keterampilan dasar dan terapan dalam melakukan analisis kimia secara kuantitatif dan kualitatif. Mahasiswa dilatih melakukan analisis menggunakan metode permanganometri, polarimetri, kolorimetri, analisis minyak dan lemak, serta analisis kualitatif anion dan kation dengan prosedur yang tepat, aman, dan bertanggung jawab sesuai prinsip laboratorium Teknik Kimia.

• Mahasiswa mampu mampu menjelaskan prinsip dasar analisis volumetri, metode permanganometri, polarimetri, kolorimetri, analisis minyak dan lemak, serta analisis kualitatif anion dan kationsecara tepat dan teliti.
• Mahasiswa mampu mampu melakukan eksperimen sesuai prosedur analisis volumetri, permanganometri, polarimetri, kolorimetri, analisis minyak dan lemak, serta analisis kualitatif anion dan kationsecara tepat dan teliti.
• Mahasiswa mampu menganalisis data hasil eksperimen menggunakan metode ilmiah, menyimpulkan hasil percobaan terkait analisis volumetri, permanganometri, polarimetri, kolorimetri, analisis minyak dan lemak, serta analisis kualitatif anion dan kationsecara tepat dan teliti.

1. Keselamatan Kerja dan Pengenalan Alat

Deskripsi:

Pengenalan peralatan laboratorium, bahan kimia, keselamatan kerja (K3), dan tata tertib praktikum kimia analisis.

2. Permanganometri

Deskripsi:

Penentuan kadar zat pereduksi/oksidator menggunakan titrasi KMnO₄, prinsip reaksi redoks, titik akhir titrasi, dan perhitungan konsentrasi.

3. Polarimetri

Deskripsi:

Pengukuran sudut putar optik senyawa optis aktif, hubungan sudut putar dengan konsentrasi dan panjang lintasan, serta aplikasinya pada analisis gula.

4. Kolorimetri

Deskripsi:

Penentuan konsentrasi zat berdasarkan intensitas warna larutan, hukum Lambert–Beer, pembuatan kurva standar, dan analisis kuantitatif.

5. Analisis Minyak dan Lemak

Deskripsi:

Penentuan kualitas minyak dan lemak melalui bilangan asam dan bilangan penyabunan sebagai indikator mutu bahan.

6. Analisis Kualitatif Anion dan Kation

Deskripsi:

Identifikasi ion anion dan kation berdasarkan reaksi pengendapan, pembentukan warna, dan gas.

Unjuk kerja, tes tertulis, dan perfomance praktikum