Mata Praktikum biokimia meliputi kegiatan praktikum tentang uji-uji identifikasi yang mewakili karbohidrat, protein, lipid, air susu, dan vitamin yang terdapat pada bahan makanan serta uji enzim pada tumbuhan.
Capaian Pembelajaran
Mampu mendeskripsikan alat-alat dan keselamatan kerja pada praktikum Biokimia
Mampu menjelaskan dan melakukan uji karbohidrat, protein dan lipid untuk membuktikan sifat fisik dan kimia karbohidrat, protein dan lipid
Mampu menjelaskan dan melakukan uji identifikasi karbohidrat, protein, dan lemak dalam air susu sapi dan sari kedelai
Mampu menjelaskan dan melakukan uji kualitatif dan kuantitatif vitamin
Mampu menjelaskan dan membuktikan adanya aktivitas enzim nitrat reduktase pada tumbuhan
