Mata kuliah ini membahas secara komprehensif prinsip dasar, teknologi, dan aplikasi terkait minyak atsiri dan bahan alam sebagai bagian dari pengolahan sumber daya hayati. Mahasiswa mempelajari karakteristik kimia dan metode analisis minyak atsiri, teknik ekstraksi dan pemurnian, hingga penerapan dalam bidang antimikroba, antioksidan, dan bioindustri. Topik juga mencakup aspek keselamatan kerja, regulasi, keberlanjutan lingkungan, serta tren dan inovasi terkini. Penekanan diberikan pada kemampuan analisis proses dan pengembangan teknologi produksi minyak atsiri, termasuk perancangan pabrik skala industri. Mata kuliah ini dirancang untuk mendukung kompetensi pada konsentrasi Teknologi Pengolahan Bahan Alam dan Bioindustri.

• menganalisis tren dan inovasi terbaru dalam teknologi ekstraksi serta pemanfaatan minyak atsiri dan bahan alam di tingkat nasional maupun global. (C4)
• mengidentifikasi serta mengevaluasi tantangan riil dan peluang pengembangan industri minyak atsiri dan bahan alam berbasis potensi lokal. (C4, A4)
• menyusun solusi inovatif untuk pengembangan produk atau proses baru berbasis minyak atsiri dan bahan alam sesuai isu aktual dan kebutuhan industri. (C4, P4)

1. Pendahuluan minyak atsiri & bahan alam

2. Kimia dan karakterisasi minyak atsiri

3. Keamanan (Safety) dan Regulasi Minyak Atsiri

4. Teknologi ekstraksi bahan alam

5. Pemurnian dan analisis minyak atsiri

6. Aktivitas Biologis dan Aplikasi Minyak Atsiri (antimikroba, antioksidan, antiinsektisida, dsb)

7. Teknologi produksi dan perancangan pabrik minyak atsiri

8. Konversi dan Modifikasi Produk Minyak Atsiri/Bahan Alam

9. Keterkaitan lingkungan dan keberlanjutan

10. Inovasi & tren terkini

mengambil paket konsentrasi Teknologi Pengolahan Bahan Alam dan Bioindustri

Tes Tertulis dan Tugas