Mata kuliah Sosiologi dan Antropologi Kesehatan mempelajari berbagai aspek sosial dan budaya yang berhubungan dengan kesehatan masyarakat. Pada awal perkuliahan, mahasiswa dikenalkan pada konsep dasar sosiologi dan antropologi kesehatan, termasuk ruang lingkup serta peranannya dalam memahami perilaku dan kondisi kesehatan. Selanjutnya, dibahas mengenai pranata sosial, stratifikasi sosial, wujud budaya, unsur budaya universal, serta kearifan lokal yang membentuk pola hidup masyarakat.
Mahasiswa kemudian diajak untuk menganalisis hubungan antara faktor sosial budaya dengan masalah kesehatan, misalnya bagaimana stigma penyakit, tradisi melahirkan, atau perilaku gizi dipengaruhi oleh nilai dan norma sosial. Materi juga mencakup pembahasan tentang determinan sosial budaya yang memengaruhi kesehatan berdasarkan kerangka WHO, serta dinamika perubahan sosial budaya yang dapat menimbulkan dampak pada kesehatan, seperti modernisasi pola makan atau perubahan gaya hidup.
Selanjutnya, mahasiswa mempelajari konsep perilaku pencarian pelayanan kesehatan, baik pada sistem medis tradisional maupun modern, serta faktor-faktor yang memengaruhi masyarakat dalam memilih layanan kesehatan. Pada bagian akhir, mahasiswa diperkenalkan dengan teori-teori sosial budaya, seperti teori Parsons, Labeling, dan Ekologi Budaya, yang kemudian diaplikasikan dalam analisis kasus kesehatan masyarakat. Dengan demikian, mata kuliah ini tidak hanya memberikan pemahaman konseptual, tetapi juga membekali mahasiswa dengan keterampilan analisis kritis untuk menghubungkan teori dan praktik dalam konteks kesehatan masyarakat.
