Mata kuliah ini mengajarkan tentang konsep Kesehatan Masyarakat Veteriner, kebijakan dan ruang lingkup yang berkaitan kesehatan veteriner dan pangan yang, kaitannya kesehatan veterinar dengan kesehatan masyarakat, pemeriksaan bahan pangan, tinjauan pelaksanaan kesehatan veteriner pada industri dan rumah tangga, higine dan sanitasi unit usaha pangan asal hewan, zoonosis, kesejahteraan hewan, pengawasan keamanan dan mutu daging dan ketahanan rumah tangga pedesaan dan perkotaan

• Mahasiswa Mampu Menjelaskan konsep kesmas veteriner, ruang lingkup dan kebijakan
• Mahasiswa mampu Menjelaskan Kaitan kesmavet dengan kesehatan masyarakat
• Mahasiswa mampu menjelaskan Sistem jaminan mutu pangan
• Mahasiswa mampu menjelaskan Ketahanan pangan dan pemeriksaan bahan pangan
• mahasiswa mampu melakukan Observasi pengawasan mutu bahan pangan produk hewan

Materi yang diajarkan meliputi Dasar Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet); International Health Regulation; Bentuk-bentuk Kegiatan Kesmavet; Sistem Jaminan Mutu Pangan : Good Handling Practice (GHP) & Good Manufacturing Practice (GMP); Pemeriksaan Bahan Pangan Daging & telur; tinjauan pelaksanaan kesehatan veteriner pada industri dan rumah tangga; Higiene dan Sanitasi di Unit Usaha Pangan Asal Hewan; Pencegahan Penyakit Hewan Menular (Zoonosis) dan kesejahteraan hewan (Kesrawan); Pengawasan Keamanan dan Mutu Daging; Ketahanan Pangan Rumah Tangga Pedesaan dan Perkotaan

Epidemiologi Penyakit Menular

CPMK 1 bobot penilaian 10%

CPMK 2 bobot penilaian 15%

CPMK 3 bobot penilaian 15%

CPMK 4 bobot penilaian 35%

CPMK 5 bobot penilaian 25%