Mata kuliah ini membuat mahasiswa mampu melakukan Pemeriksaan parameter makanan; BTP (Bahan tambahan pangan); pewarna, pengawet, bakteriologis air dan makanan, hygiene sanitasi pekerja
Capaian Pembelajaran
Mahasiswa mampu mengidentifikasi bahan tambahan pangan (BTP)
Mahasiswa mampu mempraktekkan uji bilas, usap dan sanitasi pekerja
Mahasiswa mampu mempraktekkan uji bakteriologis pada pangan
Mahasiswa mampu mempraktekkan standar prosedur mutu pangan
Yang Kamu Pelajari
Pemeriksaan parameter makanan; BTP (Bahan tambahan pangan); pewarna, pengawet, bakteriologis air dan makanan, hygiene sanitasi pekerja
Prasyarat Pengetahuan Sebelumnya
Kesehatan Lingkungan Dasar, Ekologi Pangan dan Gizi
