Mata kuliah Industri Halal memberikan pemahaman tentang latar belakang pembentukan ekosistem halal dan mengeksplorasi landasan hukum syar’i dan positif terkait halal, serta mengulas perkembangan penjaminan halal di Indonesia. Selain itu, mata kuliah ini membahas potensi industri halal Indonesia, termasuk pembentukan kawasan halal, infrastruktur industri halal, kebutuhan SDM, pembiayaan, edukasi, promosi, sistem dan sertifikasi produk halal, serta perbandingan dengan sistem halal di negara lain.

• Memahami Konsep dan Landasan Hukum Industri Halal
• Mengenal Komponen-Komponen Industri Halal
• Memahami Proses dan Standar Penjaminan Halal

1. Pendahuluan dan Konsep Dasar Ekosistem Halal

   • Latar belakang pembentukan ekosistem halal.
   • Struktur konsepsi buku ekosistem halal.

2. Landasan Hukum Syar’i dan Positif

   • Hukum-hukum dasar tentang halal dalam Al-Quran dan Al-Hadits.
   • Kontroversi dalam bahan-bahan halal antar mahzab.
   • Landasan hukum positif terkait penjaminan pangan halal di Indonesia.

3. Sejarah Perkembangan Penjaminan Halal di Indonesia

   • Tokoh dan peristiwa penting dalam sejarah penjaminan halal di Indonesia.
   • Periodisasi sertifikasi halal sebelum dan setelah UU JPH tahun 2014.

4. Potensi dan Pengembangan Industri Halal Indonesia

   • Potensi pasar halal global.
   • Respon Indonesia sebagai negara muslim terbesar di dunia terhadap pengembangan industri halal.

5. Pilar dan Infrastruktur Industri Halal

   • Kebutuhan infrastruktur untuk industri halal.
   • Pembentukan kawasan halal sebagai strategi pengembangan.

6. Kebutuhan Sumberdaya Manusia (SDM) Industri Halal

   • Spesifikasi SDM untuk mendukung sistem halal dan industri halal.

7. Pembiayaan/Pelayanan Jasa Keuangan Syariah

   • Jenis layanan jasa keuangan/pembiayaan syariah untuk mendukung industri halal.

8. Edukasi dan Promosi Halal

   • Peran edukasi dan promosi dalam pendidikan dan penyebaran kesadaran halal.

9. Kawasan Halal

   • Komponen pembentukan kawasan industri halal.
   • Faktor-faktor kesuksesan kawasan industri halal.

10. Sistem dan Sertifikasi Halal Produk

    • Proses sertifikasi halal untuk makanan, minuman, obat, dan kosmetika.

11. Sektor Industri Prioritas

    • Aplikasi penjaminan produk halal pada sektor pangan, farmasi, pariwisata, busana, media & rekreasi.

12. Penjaminan Halal di Berbagai Negara

    • Perbandingan sistem penjaminan halal di negara-negara Asia Tenggara, Asia, Amerika, dan Eropa.

13. Peta Jalan Industri Halal

    • Konsepsi peta jalan untuk pengembangan industri halal di Indonesia.

14. Diskusi dan Evaluasi

    • Diskusi tentang tantangan, peluang, dan langkah-langkah ke depan dalam pengembangan industri halal di Indonesia.

pilihan

1. CPMK 1 bobot 30%
2. CPMK 2 bobot 30%
3. CPMK 3 bobot 40 %