Mata kuliah Penilaian Konsumsi Pangan bertujuan untuk memberikan keterampilan kepada mahasiswa dalam melakukan penilaian status gizi secara tidak langsung melalui penilaian konsumsi pangan, baik dalam skala nasional maupun rumah tangga. Mahasiswa diharapkan dapat dapat menentukan dan melakukan penialian konsumsi pangan dengan tepat serta mengintepretasikannya sebagai hasil penilaian status gizi tidak langsung.

• Mahasiswa mampu menjelaskan faktor-faktor yang berkaitan dengan penilaian konsumsi pangan
• Mahasiswa mampu menganalisis berbagai macam metode penilaian konsumsi pangan tingkat nasional, rumah tangga dan individu
• Mahasiswa mampu menganalisis berbagai macam metode penilaian konsumsi pangan sesuai dengan data yang dibutuhkan dalam pencegahan penyakit tidak menular.

1. Pengantar PKP
2. Pengenalan URT, Buku Foto Makanan dan TKPI
3. Penilaian Konsumsi Pangan Tingkat Individu 
4. Penilaian Konsumsi Pangan Tingkat Rumah Tangga
5. Penilaian Konsumsi Pangan Tingkat Nasional
6. Pemilihan Metode PKP
7. Pengolahan dan Analisis Data PKP
8. Keragaman Bahan Makanan dan Identifikasi Pola Makan pada Penyakit Tidak Menular 
9. Error dalam PKP
10. DRI
11. Reproducibility and Validity
12. Perencanaan dan Pengorganisasian dalam PKP

tidak ada mata kuliah prasyarat

1. CPMK 1 (30%) --> Kehadiran, Tugas, UTS
2. CPMK 2 (30%) --> Kehadiran, Tugas, UTS
3. CPMK 3 (40%) --> Kehadiran, Tugas, UAS