Mata Kuliah Konseling Gizi merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa yang harus ditempuh di semester 6. Selain sebagai mata kuliah kompetensi yang harus dikuasasi, Konseling Gizi menjadi mata kuliah sebagai penciri keilmuan di bidang gizi dalam upaya preventif dan promosi kesehatan. Sesuai dengan penjabaran kurikulum inti dari AIPGI, Konseling Gizi masuk ke dalam rumpun Ilmu Perilaku bersama mata kuliah Pendidikan Gizi dan Psikologi. Secara keseluruhan, Konseling Gizi membahas mengenai komunikasi efektif, motivational interviewing, serta teknik pemberian konseling gizi kepada klien dengan berbagai kondisi seperti Diabetes Melitus, Dislipidemia, Obesitas, dan sebagainya. Pada akhir pertemuan, mahasiswa diharapkan mampu melaksanakan konseling gizi sesuai asuhan gizi terstandar kepada klien serta mampu melakukan komunikasi efektif dalam upaya menyelesaikan permasalahan gizi klien.

• Mampu menjelaskan prinsip-prinsip komunikasi efektif dalam konseling gizi yang meliputi unsur komunikasi, media komunikasi, macam komunikasi, active learning dan strategi komunikasi
• Mampu berkomunikasi dengan klien sesuai etika gizi yang meliputi mengembangkan empati dalam berkomunikasi dan mendorong klien mengemukakan masalahnya secara terbuka, menggunakan bahasa yang benar, santun dan mudah dimengerti
• Mampu melakukan konseling gizi menggunakan asuhan gizi terstandar yang meliputi merumuskan dan menyampaikan informasi penting dan strategis dengan menggunakan NCP, memiliki kepekaan kultur, sosial dan budaya

1. Prinsip Komunikasi Efektif dalam Konseling Gizi

2. Komunikasi dengan Klien Sesuai Etika Gizi

3. Konseling Gizi sesuai Asuhan Gizi Terstandar

Kehadiran= 5%

UTS= 30%

UAS= 35%

Tugas= 15%

Presentasi dan keaktifan di Kelas= 15%