Mata
kuliah ini mempelajari tentang dasar-dasar ilmu gizi sebagai pedoman bagi mahasiswa untuk pengelolaan dan pelayanan gizi dalam proses pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan masyarakat. Mata kuliah ini juga mempelajari tentang IPTEKS bidang gizi sebagai upaya pemecahan masalah gizi. Materi yang dipelajari dimulai dari perkembangan dan masa depan ilmu gizi, konsep dasar gizi,pangan dan makanan,peran dan fungsi zat gizi dilanjutkan dengan pedoman perhitungan kebutuhan gizi pedoman gizi seimbang dan penggunaan TKPI. Materi diakhiri dengan konsep kebiasaan dan gangguan makan serta pengenalan tentang pangan fungsional dan rawan gizi pada masyarakat Indonesia.
