Antropologi Gizi merupakan mata kuliah wajib yang membahas konsep, ruang lingkup, dan pendekatan antropologi kesehatan dan gizi dalam memahami perilaku dan kebiasaan makan sebagai fenomena biokultural. Mata kuliah ini mengkaji praktik pangan dan permasalahan gizi masyarakat dalam konteks sosial budaya, serta peran antropologi gizi dalam menganalisis dan mengevaluasi permasalahan gizi pada tingkat individu, kelompok, dan masyarakat.

• Mahasiswa mampu menganalisis konsep, ruang lingkup, dan pendekatan antropologi kesehatan dan gizi sebagai dasar berpikir kritis dalam memahami fenomena biokultural pangan.
• Mahasiswa mampu menganalisis model perilaku dan konsumsi pangan serta menerapkannya untuk menjelaskan permasalahan gizi masyarakat.
• Mahasiswa mampu menganalisis praktik pangan dan permasalahan gizi dalam konteks sosial budaya masyarakat.
• Mahasiswa mampu mengevaluasi peran antropologi gizi dalam upaya memahami dan menangani permasalahan gizi masyarakat.

Antropologi Gizi merupakan mata kuliah wajib yang membahas konsep, ruang lingkup, dan pendekatan antropologi kesehatan dan gizi dalam memahami perilaku dan kebiasaan makan sebagai fenomena biokultural. Mata kuliah ini mengkaji praktik pangan dan permasalahan gizi masyarakat dalam konteks sosial budaya, serta peran antropologi gizi dalam menganalisis dan mengevaluasi permasalahan gizi pada tingkat individu, kelompok, dan masyarakat.

Tidak ada MK Prasyarat

Partisipasi; Tes tertulis (kuis, UTS, UAS); Tugas kelompok (mini-project dan gallery walk).