Mata kuliah Pendidikan Gizi merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa sarjana gizi. MK Pendidikan gizi ini membahas tentang langlah-langkah perencanaan dan pelaksanaan pendidikan gizi (penyuluhan dan pelatihan gizi) sebagai upaya untuk mencapai status gizi masyarakat yang optimal. Upaya ini dilakukan melalui perubahan pengetahuan, sikap dan perilaku pangan dan gizi yang lebih baik dalam upaya pencegahan penyakit tidak menular di masyarakat.Selain itu, MK ini memberikan pemaparan mengenai cara penyusunan media dengan metode R&D yang kemudian diuji validitas dan reliabilitasnya, sehingga dapat digunakan dalam kegiatan pendidikan gizi. 

• Mahasiswa mampu merencanakan pelayanan gizi promotif dan preventif sesuai sumber daya gizi dalam upaya pencegahan penyakit tidak menular
• Mahasiswa mampu mengorganisir pendidikan gizi menggunakan media dan metode yang sesuai dengan karakteristik sasaran dalam upaya pencegahan penyakit tidak menular
• Mahasiswa mampu melakukan intervensi edukasi gizi kepada individu, kelompok dan masyarakat dalam pengelolaan penyakit tidak menular

1.  Konsep Dasar Pendidikan Gizi dan Kesehatan

2. Promosi Gizi dan Kesehatan

3. Strategi Promosi Gizi dan Kesehatan

4.  Masalah Gizi, Kesehatan dan Penyakit Tidak Menular

5. Pengetahuan Sikap dan Perilaku Gizi Kesehatan pada Penyakit Tidak Menular

6. Perubahan Perilaku Gizi dan Kesehatan

7. Media Pendidikan Gizi

8. Jenis Media, kelebihan dan kekeurangan

9. Metode pendidikan Gizi

10. Penyuluhan sebagai pendekatan pendidikan Gizi

11. Pelatihan sebagai Pendekatan Pendidikan Gizi

12. Monitoring dan Evaluasi pendidikan Gizi

1. Penilaian Status Gizi

2. Dietetik Penyakit Infeksi dan Defisiensi

3. Penilaian Konsumsi Pangan

1. Kehadiran (10%)

2. Keaktifan (10%)

3. Portofolio tugas (15%)

4. Ujian Tengah Semester (30%)

5. Ujian Akhir Semester (35%)