MK Praktek Kerja Industri Jasa Pangan. Mata Kuliah Praktek Kerja Lapang Industri Jasa Pangan merupakan mata kuliah praktek kerja lapang dimana mahasiswa diharapkan mampu menganalisis proses penyelenggaraan makanan di institusi rumah sakit. Mahasiswa juga diharapkan mampu memberikan masukan hal-hal yang kurang tepat dalam pelaksanaan penyelenggaraan makanan di lahan praktek. 

• Mahasiswa mampu menganalisis sistem penyelenggaraan makanan di rumah sakit
• Mahasiswa mampu menganalisis aspek keamanan pangan
• Mahasiswa mampu mengevaluasi dan mengembangkan menu di rumah sakit
• Mahasiswa mampu melakukan penelitian sederhana di bidang gizi

1. Memahami manajemen sistem penyelenggaraan makanan di rumah sakit
2. Melakukan uji laik fisi
3. Melakukan penilaian sisa makan
4. Melakukan pengembanangan atau modifikasi resep
5. Mampu menyusun dokumen HACCP
6. Melakukan penelitian sederhana

Sudah menempuh semua MK yang ditawarkan, Lulus MK Kompetensi, Lulus Tes Baca Al-Quran

Laporan penyelenggaraan makanan 15%

HACCP 20%

pengembangan menu 20%

pengukuran sisa makan 15%

uji laik fisik 15%

penelitian sederhana 10%

laporan logbook 5%