Mata Kuliah Gizi Geriatri merupakan mata kuliah pilihan yang ditawarkan bagi mahasiswa gizi FIK UMS. Mata kuliah ini membahas konsep gizi pada lanjut usia meliputi : prinsip dasar gizi geriatri, teori penuaan, perubahan fisiolagi lansia, perubahan komposisi tubuh lansia, penyakit infeksi ganggguan hematologi pada lansia , penyakit tidak menular pada lansia, hiperplasia dan karsinoma pada lansia, efek penuaan terhadap kualitas hidup lansia, masalah gizi dan pelayanan gizi lansia serta kebutuhan gizi lansia (makro dan mikro)

• Memahami konsep, perubahan fisiologis dan masalah gizi pada geriatri
• Menganalisis kebutuhan gizi dan intervensi pada geriatri
• Mengembangkan strategi pencegahan dan promosi gizi untuk geriatri

1. Konsep dan teori penuaan

2. Perubahan fisiologis pada lansia

3. Faktor-faktor yang mempengaruhi penuaan yang berkaitan dengan gizi dan non gizi

4. Pengukuran  antropometri serta penentuan status gizi pada lansia

5. Masalah gizi berkaitan dengan penyakit infeksi dan gastrointestinal pada lansia

6. Masalah gizi berkaitan dengan penyakit gangguan hematologi dan dermatologi pada lansia

7. Masalah gizi berkaitan dengan gangguan paru dan nyeri pada lansia

8. Masalah gizi berkaitan dengan penyakit hiperplasia dan karsinoma pada lansia

9. Masalah gizi berkaitan dengan gangguan endokrin, pembuluh darah dan penyakit tidak menular pada lansia

10. Masasalah gizi berkaitan dengan masalah neurodegeneratif pada lansia

11. Menghitung kebutuhan gizi makro dan mikro untuk lansia

12. Menyusun pelayanan gizi individu dan kelompok (masyarakat) pada lansia

13. Strategi pencegahan masalah gizi pada lansia

14. Upaya promosi gizi untuk penanggulangan masalah gizi lansia