Inovasi Cookies Tempe untuk Cegah Stunting Anak

Siapa sangka tempe yang selama ini dikenal sebagai lauk pauk diolah sebagai cookies renyah untuk anak-anak. Inovasi tersebut datang dari Kelompok 54 Kuliah Kerja Nyata Muhammadiyah ‘Aisyiyah (KKNMAs) 2024 lewat demo masak cookies tempe dalam acara DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) di Desa Bekonang, Sukoharjo, Jawa Tengah.

“Kenapa harus cookies tempe? Karena tempe itu sumber protein nabati yang kaya nutrisi, jadi cocok untuk mencegah stunting pada balita,” papar Viska Insani Tri Hakiki, anggota Kelompok 54 KKNMAs pada saat penyuluhan.

Selain itu, Viska menjelaskan tempe digunakan karena mudah dijumpai dan harganya terjangkau. Cookies ini juga cocok untuk dijadikan cemilan bagi balita. 

DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) adalah program yang dilaksanakan untuk mengedukasi masyarakat khususnya ibu hamil dan ibu yang memiliki balita tentang upaya mencegah stunting melalui pemberian penyuluhan dan demo masak.

Proses pembuatan cookies tempe yang didemokan anggota Kelompok KKN 54 Bekonang. dok.Humas UMS

Ketua kelompok KKN 54 Bekonang, Hikmal Akbar dari Universitas Muhammadiyah Makassar (Unismuh Makassar) mengatakan tujuan program DASHAT adalah membantu mengedukasi masyarakat Desa Bekonang khususnya ibu hamil dan balita untuk mencegah stunting melalui pemberian penyuluhan dan demonstrasi masak.

“Sebenarnya program kita hanya fokus ke kegiatan demonstrasi masak. Tapi karena tema utama dari KKNMAs adalah pencegahan stunting jadi kita ambil tema DASHAT sekaligus memberi materi penyuluhan juga,” tutur Hikmal, Selasa (13/8/2024).

Pelaksanaan program DASHAT berjalan dengan lancar dan diikuti secara antusias oleh masyarakat.

“Program sosialisasi ini sangat bermanfaat sekali, ibu-ibu juga pada antusias, apalagi waktu demo masak tadi. Harapannya semoga kegiatan ini dapat memotivasi ibu-ibu untuk bisa bikin makanan serupa dan menambah gizi anak-anak mereka,” tutur Erni Fatimah, Kader Posyandu Sido Mulyo 2 Bekonang.

Penulis: Dewi, Maysali

Editor: Gede

Sumber: News UMS